西式烹调师全球通用

运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员br>本职业共设五个等级，分别为：
初级（职业资格五级）中级（职业资格四级）高级（职业资格三级）技师（职业资格二级）高级技师（职业资格一
工作内容
蔬菜，禽类，畜类原料的初加工.原料初步，热加工.制作一般炸类菜制作一般煎类菜
对原料进行选择和初加工
根据配质，配色，配型，配味，配器的原则，采用相对应的配菜方法，运用切，片，斩等刀法，配制半成br>调制红，白，厚，薄，冷，甜，咸，酸，辣等各种调味汁加以调br>运用蒸，烤，炸，炒，焖，煨，烩等基本技法，腌，渍，泡，拌，凝，等制作方法，烹饪热菜，西餐，冷菜br>雕出造型
根据顾客要求编制菜单
询咨电话335420 尹老师咨询935229750
详细地址：沈阳皇姑北陵丽阳大厦A1202